Miam ! De la viande de synthèse

Dans le périodique : Science & vie junior, n°290 (novembre 2013)
• Auteur : Jérôme Blanchart
• Pages : p. 20-23
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le premier steak créé en laboratoire : coût et financement de l'opération, schéma légendé de la fabrication du steak, avantages et inconvénients de la méthode in vitro, l'avenir du steak de laboratoire.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / recherche scientifique / technique de l'alimentation