Pourquoi y a-t-il des trous dans la mie de pain ?
- Auteur : Hugo Etiévant
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- Editeur : Hugo Etiévant 2001
- Format : [2p.] / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
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Résumé :
Explication chimique du processus complexe qui emprisonne des bulles de gaz dans le pain et laisse des trous dans la mie de pain.
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- Descripteurs : chimie physique / cuisson / pain
- Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/Collège/Secondaire