Poudre de cacao

• Auteur : Marie-Christine Brajard
• • Editeur : Marie-Christine Brajard 2015
  • Format : [env. 1p.] / Web
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
  • Résumé :

    Présentation de la fabrication du cacao en poudre : le procédé d'alcalinisation.

• • Descripteurs : chocolat / industrie agroalimentaire
  • Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/Collège/Secondaire
• • En ligne : http://chocolat-show.fr/poudre-de-cacao/