La cuisine japonaise illustrée

• • Auteur : Kié, Laura
  • Auteur : Kishi, Haruna
• • Editeur : Mango 2019
  • ISBN/ISSN : 978-2-317-02086-5
  • Format : 128 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise ! Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients... Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises ! Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ?

• • Descripteurs : culture orientale / Japon / préparation des repas